Column navigation
六偏磷酸鈉分為食品級和工業級,下面我們一起來了解一下六偏磷酸鈉用于食品中有哪些作用是?
六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結著性,防止脂肪氧化。六偏磷酸鈉用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;六偏磷酸鈉用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發酵期,調節口味;六偏磷酸鈉用于豆類、果蔬罐頭,可穩定天然色素,保護食品色澤;用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。六偏磷酸鈉還可以在工業生產上作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用,六偏磷酸鈉在選礦工業上當作分散劑用。